Genç şef arkadaşlarım: öncelikle aşçılık fedakarlık isteyen bir meslek önce şef olmak için gerekirse bulaşık ve yerleri yıkamakla başlaman gerekiyor şef olduğunda lazım olacak, çırak olman gerekiyor sabrı öğrenmen için şef olmak için, sonra bir bölümün ustası olman gerek o bölümün sorumlusunun altında beraber çalışarak paylaşmayı destek olmayı öğreneceksin şef olman için, çalışarak o bölümün sorumlusu olacaksın bir bölümü yönetmek bir mutfağı yönetmek demektir şef olmak istiyorsan, senin karakterin yöneticilik vasfın bir şefin dikkatini çeker seni yardımcısı yapar sen sana güvenen şefine destek olarak iyi niyetle işini yaparsan iyi bir şef olursun
anlatmak istediğim bir yere gelmek istiyorsan işinle karakterinle adaletinle çalışanı da işvereni de koruyarak gel
bir şef bir mutfak bir mutfak bir işyeri demektir iyi yönetemezsen o iş yeri olmaz çalışanlar da olmaz
şef olacaksan GÜNECEKSİN KONTROL EDECEKSİN mutfaktan uzaklaşmayacaksın üzerinde mutfak kokusu olacak unutma
